טנוטה דלה טרה נרה אטנה ביאנקו סופריורה

Tenuta delle Terre nere Etna Bianco Superiore

טנוטה דלה טרה נרה  
סיציליה 2020
Out Of Stock

199.00ש"ח

750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל

במשך מאות שנים המדרונות הצפוניים של אטנה זכו להכרה בזכות הענבים האדומים הטובים ביותר באזור; עד כדי כך שמעולם לא ניטעו בו זנים לבנים, למעט אחוז קטן שהיו מערבבים עם היינות האדומים כדי ׳לרכך׳ את היינות האדומים העוצמתיים.

המורדות המזרחיים והדרום מזרחיים של האטנה לעומת זאת היו ידועים יותר בגין יינות הלבנים, והכפר המפורסם שבהם היה מילו, הקטן שבמוניציפליות של האטנה. עד לפני עשרים שנה היה רק יקב אחד במילו, ופרסומו העולמי היה ביינות הלבנים שלו. בשנת 1968 כאשר הקימו את ה- DOC של אטנה, רק היינות הלבנים של הכפר מילו הורשו לשאת על התווית שלהם את המילה “סופריורה”.

המיקרו אקלים של מילו הופך את גידולם של זנים אדומים לכמעט בלתי אפשרי, בעוד שעבור יינות לבנים ישנם תנאים המאפשרים לעשות יינות ייחודיים ומאריכי ימים, גם אם זה דורש הרבה עבודה ומאמץ עצום.

כמות המשקעים הממוצעת במילו הוא כפול מזה של אזור הצפון והדרום ועם המפנה שלו לכיוון מזרח, הוא מוצל על ידי נקיקים וגאיות עצומים ואם תוסיפו לכך את תלילות הטראסות, הכרמים בקושי רואים אור שמש ממחצית היום ואילך, כאשר זו ממשיכה מערבה מוסתרת מוקדם מאוד בצל הר הגעש. בנוסף, האקלים כאן לח מאוד, פתוח לרוח הסירוקו החמה שאחרי חציית הים היוני נושבת ישירות על הכרמים, כך שאין זה מחזה נדיר למצוא את עצמך אפוף ערפל גם בערבי הקיץ.

זה לא אקלים ליינות אדומים. אבל מרתק ביותר, גם אם תובעני, עבור לבנים, שנהנים מהאופי הרענן, הלח והמאוורר של הכרם.

בשנת 2019 הצליח מרקו לרכוש כרם קטן ויפה במילו ולהגשים חלום ישן, אחרי שנים של הזנחה, הוא שיקם את קירות האבן מחדש בעבודת יד.

 

 

המלצות שתייה

12-14 מעלות
דגים ופירות ים
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אזור סיציליה
אפלסיון אטנה
זנים 100% קריקאנטה
טרואר וולקני
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13%
ביודינמי ביו דינמי

על היקב והאזור

סיציליה הוא אזור היין הגדול באיטליה ועד השנים האחרונות הוא היה לא יותר מ"אוקיאנוס של יין זול ומרסאלה". אבל במזרחה של סיציליה, השטוחה ברובה, נמצא הר הגעש המפורסם אטנה, שמתנשא לגובה 3,000 מטרים. זהו הר הגעש הפעיל ביותר באירופה ושם, מתחת למפלי לבה קפואים, אשר הצעירים ביותר ביניהם בני 30 שנים בלבד, מתקיים אזור יין "קר" בהרבה באופיו, אבל כזה שהפך לשם הכי חם בין עיתונאי היין ברחבי העולם. אזור הר אטנה מספק היום כמה מהיינות המרתקים, המקוריים והטעימים ביותר שיש לאיטליה להציע. זהו ה-Etna DOC.
ואם כבר בדברים חמים עסקינן, אז יקב טרה נרה (אדמות שחורות באיטלקית) הוא אחד השמות הלוהטים היום בסיציליה בכלל ובאטנה בפרט. בעל היקב, מרקו דה גראציה, הוא איש חריג בנוף בכל מובן. מדובר בכלל ביזם ואיש עסקים שנולד בארה״ב ולאורך השנים יזם, ייצא, שיווק ומכר את יינותיהם של עשרות יקבים מפימונטה בארה״ב. אבל אחרי דרך ארוכה שכזו בעולם היין, הגיע היום שגם מרקו יהפוך לבעליו של יקב, והוא לבטח אחת הדמויות המרכזיות במהפכה שעוברת כיום על אזור האטנה.
נהגתי לפגוש את מרקו מדי שנה בתערוכת ויניטלי החשובה שבוורונה, שם היו מתכנסים כל היצרנים המפורסמים של ברולו. לאט לאט הוא התחיל לדבר על אהבתו לסיציליה אך לא העליתי בדעתי שיבוא יום בו הוא יהפוך לאחד השמות הדומיננטיים באי, וכמה החלום שלו יהפוך לאובססיה ומשם לסיפור הצלחה שאין שני לו.
מרקו זיהה את הפוטנציאל הלא ממומש של אזור האטנה, שמקורו בגפנים בנות מאה שנים ויותר, זנים מקומיים, קרקע וולקנית מופלאה ומגוונת ואקלים קריר עם הפרשי טמפרטורה. מכאן ואילך, האתגר שעמד בפניו היה להחיות את הכרמים המוזנחים. עם הרבה סבלנות ולא מעט חזון, מרקו התחיל לקנות כל כרם שהיה אפשר להניח יד עליו. שלא תחשבו שזוהי משימה קלה, שכן מדובר בסביבה חשדנית כלפי זרים שמעוניינים באדמות מקומיות. ועדיין, גם היום, מרקו תר אחרי פנינות מזדמנות שמוצעות למכירה, בעיקר במורדותיו הצפוניים של ההר שנחשבים לטובים יותר לגידול ענבים. כאשר בוחנים היום את איכויותיו של היקב, קצת קשה להאמין שהבציר הראשון שלו היה ב-2004 כל-כך צעיר, אך בו זמן כל-כך מזוהה עם ההר.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • סיציליה
    איטליה
    2019
    239.00ש"ח
    750 מ״ל | 31.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2020
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2019
    239.00ש"ח
    750 מ״ל | 31.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2019
    239.00ש"ח
    750 מ״ל | 31.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2020
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2019
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2021
    189.00ש"ח
    750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    אחרי שנרגעים מיופי האלמנטים האמנותיים והצבעיים של התווית, אפשר לעבור להתענג על ניחוחותיו ועדינותו בפה. כבר הצבע של היין המושך לכיוון הוורדרד הבהיר, מרמז את הבאות ומכין אותנו לניחוחות פרחוניים עדינים ודקים. ואכן, יש ליין אף משכר ואלגנטי של פרחי יסמין, ורד בולגרי, עם תווים פירותיים עדינים של דומדמניות ופירות הדר. בפה היין דק ומרענן, עם מינרליות נעימה, ולכל אורך הדרך בולטת עדינות ויובש ראויים לציון. זה לא יין רוזה של ראפרים, סלבס ומסיבות בסן טרופה, להיפך, אנחנו מרגישים שיש כאן רצון עז ביקב לייצר יין רוזה אולטרה אלגנטי לבעלי חך מתוחכם, המשלב ברמה הוויזואלית-מיתוגית את הקלאס והעיצוב היוקרתי של מעצבי-העל האיטלקיים. יוקרתי כן, שופוני לא. שתו כאפריטיף חגיגי, עם קרודו דגים נאים ופירות ים.